CUIZ LAB
Le laboratoire indépendant de la cuisine assistée.
Nous testons, décortiquons et comparons pour vous le meilleur du petit électroménager.
Les réponses à toutes vos questions
Parce qu’un bon équipement change radicalement votre expérience en cuisine, notre laboratoire passe au crible les technologies actuelles. Nous analysons la puissance, l’ergonomie et la durabilité de chaque appareil pour vous apporter des réponses objectives et vous guider vers l’investissement parfait.
L’art du pétrissage
Comparatifs complets pour réussir vos pâtes, meringues et crèmes.
Maîtriser le feu
Multicuiseurs, robots chauffants et fours : la technologie au service du goût.
La découpe chirurgicale
Blenders, extracteurs et robots multifonctions passés au crible.
Réveil sensoriel
Cafetières à grain, bouilloires et grills : l’expertise dès l’aube.
Acheter sans se tromper
Nos protocoles de tests rigoureux pour investir dans le bon matériel.
Recettes
Les astuces pour réussir vos préparations avec vos robots et matériel de cuisine.
Les valeurs du labo
L’impartialité avant tout. Nos tests sont réalisés sans concession. Si un produit déçoit en laboratoire, nous vous le disons, peu importe la marque.
Protocoles rigoureux. Chaque robot est testé en conditions réelles : endurance du moteur, précision de la température et facilité de nettoyage.
La passion du résultat. Au-delà de la technique, nous évaluons le résultat final : la texture d’une brioche ou le soyeux d’un velouté.
astuces & techniques de chefs
jours en cuisine par an
seule priorité : votre réussite en cuisine
Le journal du laboratoire
Actualités, nouveaux tests et dossiers de fond pour devenir un expert de la cuisine assistée
Machine à café à grain : fraîcheur, saveur et performances
Au petit matin, dans une cuisine encore calme, le broyeur se met à ronronner et libère une odeur de noisette grillée. Quelques secondes plus tard, un expresso chaud rejoint la tasse : ce rituel simple explique une bonne part du succès de la machine à café à grain. En...
Blender : guide d’achat, usages et erreurs à éviter
Un bon Blender peut transformer une cagette de fruits mûrs en smoothies onctueux, des légumes du marché en soupes maison veloutées et quelques ingrédients simples en sauces parfumées. Pourtant, l’achat ne se résume ni au chiffre affiché sur le moteur ni au nombre de...
Cookeo Infinity : différences, nouveautés et avis
Le Cookeo Infinity change la recette habituelle du multicuiseur Moulinex : il associe cuisson sous pression et air fryer dans le même appareil, sans couvercle Extra Crisp à ajouter. Sa cuve de 6,5 litres, son écran couleur et sa connexion Wi-Fi visent les repas...
Cannelés au Thermomix : bien caramélisés et moelleux
La première bouchée d’un cannelé réussi fait tout de suite comprendre pourquoi cette petite pâtisserie bordelaise a tant de charme : la croûte craque sous la dent, puis le cœur tendre, parfumé à la vanille et au rhum, fond presque aussitôt. Avec le Thermomix, la pâte...
Paella au Cookeo : recette conviviale et facile
Un grand plat de riz doré, des parfums d’ail et de tomate, quelques quartiers de citron à partager : la paella au Cookeo a tout pour transformer un dîner ordinaire en repas chaleureux. Cette version simplifiée s’inspire du plat valencien, tout en misant sur la...
Électroménager cuisine : comment faire le bon choix
Choisir son électroménager de cuisine, ce n’est pas simplement remplir des niches avec de beaux appareils : c’est organiser les gestes du quotidien, préserver les aliments et maîtriser les dépenses sur plusieurs années. Un réfrigérateur trop petit complique les...
Machine à café à capsule : comparatif et conseils
Une machine à café à capsule promet un petit luxe très quotidien : une tasse prête en quelques gestes, sans peser le café ni nettoyer de marc. Pour un matin pressé, un bureau partagé ou une cuisine où chaque centimètre compte, cette simplicité a de quoi séduire. Mais...
Robot cuiseur : comparatif et guide pour bien choisir
Entre la soupe de légumes du marché, le mijoté qui embaume la cuisine et la pâte à pain qui lève doucement, un robot cuiseur peut rendre les repas maison plus simples à organiser. Mais derrière les écrans tactiles et les promesses « tout-en-un », les appareils n’ont...
Cookeo : que peut-on cuisiner avec ce multicuiseur ?
En bref 🍲 Le Cookeo prépare des plats mijotés, des soupes, des légumes, des viandes, du poisson et même certains desserts.⚡ La cuisson sous pression aide à réaliser des repas rapides, tandis que la vapeur convient aux ingrédients délicats.🥕 Les recettes s’adaptent aux...
Crème pâtissière au Thermomix : épaisse et sans grumeaux
En bref : une crème pâtissière réussie repose sur des proportions justes, une cuisson complète et un refroidissement bien maîtrisé. Au Thermomix, le mélange régulier aide à obtenir une préparation sans grumeaux, prête à garnir tartes, choux ou éclairs. ⏱️ Préparation...
Meringue au Thermomix : brillante, ferme et réussie
Brillante comme un petit nuage et délicieusement craquante sous la dent, la meringue maison a tout pour transformer un dessert ordinaire en joli moment de pâtisserie. Avec le Thermomix, le fouettage devient régulier et la préparation plus facile à surveiller, à...
Les appareils de cuisine à avoir quand on débute
Quand Clara a emménagé dans son premier appartement, elle imaginait qu’il lui faudrait une batterie de robots et des placards remplis d’accessoires pour cuisiner correctement. Un couteau bien choisi, une poêle fiable et quelques ustensiles polyvalents lui ont pourtant...