CUIZ LAB
Le laboratoire indépendant de la cuisine assistée.
Nous testons, décortiquons et comparons pour vous le meilleur du petit électroménager.
Les réponses à toutes vos questions
Parce qu’un bon équipement change radicalement votre expérience en cuisine, notre laboratoire passe au crible les technologies actuelles. Nous analysons la puissance, l’ergonomie et la durabilité de chaque appareil pour vous apporter des réponses objectives et vous guider vers l’investissement parfait.
L’art du pétrissage
Comparatifs complets pour réussir vos pâtes, meringues et crèmes.
Maîtriser le feu
Multicuiseurs, robots chauffants et fours : la technologie au service du goût.
La découpe chirurgicale
Blenders, extracteurs et robots multifonctions passés au crible.
Réveil sensoriel
Cafetières à grain, bouilloires et grills : l’expertise dès l’aube.
Acheter sans se tromper
Nos protocoles de tests rigoureux pour investir dans le bon matériel.
Recettes
Les astuces pour réussir vos préparations avec vos robots et matériel de cuisine.
Les valeurs du labo
L’impartialité avant tout. Nos tests sont réalisés sans concession. Si un produit déçoit en laboratoire, nous vous le disons, peu importe la marque.
Protocoles rigoureux. Chaque robot est testé en conditions réelles : endurance du moteur, précision de la température et facilité de nettoyage.
La passion du résultat. Au-delà de la technique, nous évaluons le résultat final : la texture d’une brioche ou le soyeux d’un velouté.
astuces & techniques de chefs
jours en cuisine par an
seule priorité : votre réussite en cuisine
Le journal du laboratoire
Actualités, nouveaux tests et dossiers de fond pour devenir un expert de la cuisine assistée
Cookeo : que peut-on cuisiner avec ce multicuiseur ?
En bref 🍲 Le Cookeo prépare des plats mijotés, des soupes, des légumes, des viandes, du poisson et même certains desserts.⚡ La cuisson sous pression aide à réaliser des repas rapides, tandis que la vapeur convient aux ingrédients délicats.🥕 Les recettes s’adaptent aux...
Crème pâtissière au Thermomix : épaisse et sans grumeaux
En bref : une crème pâtissière réussie repose sur des proportions justes, une cuisson complète et un refroidissement bien maîtrisé. Au Thermomix, le mélange régulier aide à obtenir une préparation sans grumeaux, prête à garnir tartes, choux ou éclairs. ⏱️ Préparation...
Meringue au Thermomix : brillante, ferme et réussie
Brillante comme un petit nuage et délicieusement craquante sous la dent, la meringue maison a tout pour transformer un dessert ordinaire en joli moment de pâtisserie. Avec le Thermomix, le fouettage devient régulier et la préparation plus facile à surveiller, à...
Les appareils de cuisine à avoir quand on débute
Quand Clara a emménagé dans son premier appartement, elle imaginait qu’il lui faudrait une batterie de robots et des placards remplis d’accessoires pour cuisiner correctement. Un couteau bien choisi, une poêle fiable et quelques ustensiles polyvalents lui ont pourtant...
Machine à café : bien choisir selon vos habitudes
Le parfum du café fraîchement moulu qui s’échappe dans la cuisine, le café filtre partagé au petit-déjeuner ou l’expresso avalé avant de partir : une machine à café accompagne des rituels très différents. Pour bien choisir, mieux vaut partir de ces gestes quotidiens...
Blender pour soupe : textures, puissance et modèles adaptés
En bref 🥣 Un blender à soupe d’au moins 800 W convient à la plupart des légumes, y compris les ingrédients fibreux.⚡ La puissance du moteur, la forme du bol et les lames déterminent en grande partie l’obtention de textures onctueuses.🔥 Un blender chauffant cuit et...
Thermomix TM7 : nouveautés, prix et premières impressions
Le Thermomix TM7 ne cherche pas à réinventer le robot cuiseur : il entend rendre son usage plus confortable, plus lisible et plus proche des gestes d’une cuisine traditionnelle. Dévoilé par Vorwerk en février 2025 puis commercialisé en France au printemps, il succède...
Flan au Thermomix : dessert simple et savoureux
La première chose qui attire avec un flan pâtissier au Thermomix, c’est cette surface dorée qui contraste avec une crème vanillée, épaisse et tendre. À la découpe, la lame glisse dans une garniture bien prise ; à la dégustation, le cœur reste souple, frais et...
Ratatouille au Cookeo : légumes fondants et goût authentique
Quand les tomates mûres, les courgettes brillantes et les aubergines bien fermes arrivent sur les étals, la ratatouille reprend naturellement sa place dans la cuisine. Au Cookeo, ce grand classique provençal se prépare sans longue surveillance : quelques minutes pour...
Quel équipement pour une cuisine fonctionnelle ?
Une cuisine fonctionnelle ne se mesure pas au nombre d’appareils alignés sur le comptoir, mais à la facilité avec laquelle on passe du lavage des légumes à la préparation, puis à la cuisson. Un bon plan de travail, des rangements accessibles, un éclairage précis et...
Machine à café Senseo : avis, fonctionnalités et alternatives
Le matin, quand la cuisine s’éveille et que le jardin attend encore sa première tournée, une cafetière simple et rapide peut changer le rythme de la journée. La machine à café Senseo mise précisément sur cette promesse : une boisson prête en quelques gestes, des...
Mixeur : usages, types et conseils d’achat
Dans la cuisine, le bon mixeur transforme une poignée de fruits mûrs en boisson veloutée, réduit des légumes cuits en soupe douce et donne aux sauces maison une texture régulière. Mais derrière ce nom se cachent plusieurs appareils : le blender de comptoir, le mixeur...